Picknicken in Südafrikas Weingütern

Picknicken in Südafrikas Weingütern ist eine Kunst. „Picnic hampers“ werden mit zahlreichen Köstlichkeiten gefüllt. Und ganz leger auf einer Wiese unter jahrhundertalten Bäumen oder edel an schön gedeckten Tischen genossen. Und weil Picknicks so beliebt sind, bieten viele der Weingüter bereits gepackte Körbe an. Wir haben eine Auswahl der schönsten Weingüter mit ihrem Picknick-Angebot zusammengestellt.

Vergelegen

In Somerset West liegt das eindrucksvolle Weingut Vergelgen. Am 01.02.1700 erhielt der Gouverneur Willem Adriann van der Stel das Land zugesprochen, baute ein herrliches kapholländisches Weingut, pflanzte die ersten Weinreben und Kampferbäume.

Unter diesen Kampferbäumen wird heute ein sehr stilvolles Gourmet-Picknick zelebriert – mit weiß gedeckten Tischen und einer Vorrichtung für einen Weinkühler.

Die Picknick-Saison dauert von November bis in den April. Picknicken kann man zwischen 12:15 und 16:30h. Zu den Köstlichkeiten gehören etwa frisch gebackenes Brot mit Zitronenzeste und Kräuterbutter vom Bauernhof, Dalewood-Camembert und gereifter Cheddar, Hummus, Oliventapenade, Hühnerleberpastete, Cape-Malay-Coronation-Chicken und frisches Obst.

Unbedingt vorreservieren!

Boschendal

Noch etwas früher als Vergelegen wurde Boschendal zwischen Stellenbosch und Franschhoek erbaut. 1685 legte der Hugenotte Jean Le Long den Grundstein. Es zählt zu den schönsten Beispielen kapholländischer Architektur in Südafrika.

Boschendal ist heute eine kleine Welt für sich. Mit herrlichen Gärten, einer Farm, in der Obst und Gemüse für die Restaurants angebaut wird. Ja sogar Hühner und Kühe gibt es. Und natürlich die Weinberge.

Das Picknick in Boschendal ist leger und gesellig. Oft gibt es sogar Life-Musik. Es wird auf den Werf Lawns angeboten. Sie können zwischen Tischen mit Stühlen oder einer Decke mit „lawn chairs“ wählen. Zur Auswahl stehen verschiedenen Picknick-Menüs – von Standard-Picknick mit Fleisch, Fisch und Geflügel über vegetarisch, vegane und glutenfreie Varianten. Angeboten wird es in den südafrikanischen Sommermonaten von Donnerstag bis Sonntag zwischen 12 und 16h.

Unbedingt vorreservieren!

Mont Rochelle

Auch hier beginnt die Geschichte um 1700, als die Villiers Familie den Grundstein legte. Heute ist Mont Rochelle Weingut und Hotel zugleich. Es liegt ganz herrlich etwas oberhalb von Franschhoek.

In Mont Rochelle können Sie sich mit Ihrem vorbestellten Picknickkorb und einer Decke den malerischsten Ort auf dem Weingut aussuchen. Sie haben die Wahl zwischen einen traditionellen „Heritage Basket“ – mit Käse- und Charcuterie-Auswahl, Hühnchen, Rindfleisch-Spießen, Brot und Salaten – oder der vegetarischen „Garden Basket“ Variante mit Snacks aus der Levante-Küche, Käse, Falafel, und und und.

Unbedingt vorreservieren!

Jordan Luxury Suites

Jordan liegt bei Stellenbosch. Zwar gibt es hier seit über 300 Jahren eine Farm – die Geschickte der Jordan Wines beginnt allerdings erst in den 1990er Jahren mit der Übernahme duch Gary und Kathy Jordan, die mit dem Anbau von Wein begannen – der schnell internationales Renommee erlangte.

Heute können Sie in den Suiten von Jordan übernachten, die vorzüglichen Weine – und natürlich ein Picknick – genießen.

Bei einem Picknick in den Jordan Luxury Suites genießen Sie Ihr Picknick in einem Pod – einem halbprivaten Fleckchen mit bequemen Kissen, Decken und einem Eiskübel für den hauseigenen Wein. Die Pods liegen am Stausee und bieten einen wunderschönen Blick über die Berge von Stellenbosch.

Die gut gefüllten Körbe enthalten Brioche, Focaccia hausgemachte Konfitüren und Aufstriche, eine Auswahl am lokal hergestelltem Käse wie Dalewood Camembert und Brie, Klein River Stanford & De Pekelaar Boerenkaas, Charcuteri, auf dem Anwesen angebaute Jordan-Oliven und vieles mehr. Auf Wunsch werden auch vegetarische, vegane, glutenfreie oder Körbe bei Laktoseintolleranz angeboten.

Die Körbe können Sie zwischen 12:30 und 16:00h in Ihrem Pod genießen.

Unbedingt vorreservieren!

Und in welchen Weingütern sind Picknicks sonst noch möglich?

• Spier Wine Centre, etwas außerhalb von Stellenbosch gelegen. Gerade bei Familien sehr beliebt
• Cavalli Wine Estate in Somerset West, ein „Lifestyle-Estate“ mit Weinbergen, einheimischen Gärten, gepflegten Koppeln, einer erstklassige Reithalle, einem Restaurant und einer großen Kunstgalerie.

Rezept Tipp: Quinoa – Süßkartoffel – Ruccola Salat

Ganz typisch für ein Picknick in Südafrika ist ein Salat mit „roasted vegetables“ – gebackenem Gemüse. Wahlweise mit Süßkartoffeln oder Butternut Kürbis, um dem Salat eine leichte Süße zu geben.

– 150 g Quinoa
– 300 g Süßkartoffel oder Butternut Kürbis
– 1 Paket Ruccola
– 6 EL Olivenöl
– 2 EL weißer Balsamico
– Salz, Pfeffer

Quinoa nach Packungsbeilage zubereiten.

Süßkartoffeln oder Butternut Kürbis in kleine Würfel schneiden. Auf Blech geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Bei 200 °C ca. 15 min backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Restliches Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen. Quinoa und die Süßkartoffeln noch lauwarm unter das Dressing heben. Abkühlen lassen.

Kurz vor dem Genießen mit dem Ruccola vermengen.

Noch ein Glas Cabernet oder Sauvignon dazu und Sie fühlen sich wie beim Picknicken in Südafrikas Weingütern!

Bilder: Vergelegen, Boschendal, Mont Rochelle, Jordan, Daniela Köster